食品製造業界や飲食業界では、衛生管理がなによりも大切です。

特に温度管理が適切に行われていなければ、食中毒の問題にも発展しかねません。これらの業界での温度管理は、これまで人の目視に頼ってきましたが、近年はIoTを活用した管理技術が広がっています。目視による温度管理では、24時間稼働し続ける製造システムや、冷凍庫、冷蔵庫の温度を数時間ごとに担当者が記録していました。しかし、この方法では忙しい担当者が毎回現場に足を運ぶ必要があるため、人件費がかかり正確性にも問題があります。

また、実際に異常な温度を示した場合、即座に対処することも難しくなります。これらの課題解決に向けて導入されたのがIoTです。IoTによる管理方法は、各システムや冷凍庫、冷蔵庫にセンサーを取り付け、それらをインターネットでつなげることでデータを一元管理することができます。少数の担当者がモニターを監視することで複数のシステムや冷凍庫、冷蔵庫を管理することができるのです。

人による目視と異なり、正確性にもまったく問題はありません。異常が発生した場合は、即座に現場に電話やメールをすることですばやく対処することもできます。また、IoTの導入により削減できた労力を新たな業務に充てることで業務拡大や業績アップも見込めます。このIoTでの温度管理は食品業界だけでなく医療や製造業でも導入されていますが、今後さらにさまざまな業界へと広がっていくことが期待されています。