温度管理は、物流にはとても重要なことです。

物流での温度管理は、常温、中温、冷蔵とチルド、冷凍で行われます。常温は温度管理が必要ではない商品や、管理方法を言います。中温は、15～18度で管理が必要な野菜などの商品や、その管理方法です。冷蔵は、10度以下で管理が必要な牛乳や豆腐などの商品で、チルドは0～5度で管理が必要な肉や魚などの商品やそれらの管理方法で、冷凍はマイナス18度以下で管理が必要な商品で冷凍品やアイスなどがあります。

最もデリケートな温度の管理が必要なのは肉と野菜で、適切な温度で管理されない場合には、劣化してしまうためです。肉や野菜の温度の管理では、外気から守るためにもトラックの荷台と搬入口をつなぐ装置を取り付けて、外気が侵入することを防いだり、倉庫内の空気を逃がさないための装置としてエアカーテンが用いられます。

食中毒を防止したり、食品の安全のためには、食品の温度の管理が必要ですが、製造工程でも、食中毒の原因となる菌の増殖を抑制したり、付着した細菌を殺菌するなど目的に応じた管理温度は必要になります。温度管理が必要なのは精密機械や医薬品も同様です。精密機械は温度の変化によって故障してしまう事があるため、温度の管理は重要になります。温度管理の技術は進化しており、商品の箱にタグを取り付けることで、温度や湿度などのデータを取ることが可能です。物流には温度の管理は必須なことで、最新の管理方法の技術を使って、安定した管理をすることが求められます。