HACCP – オススメの温度計センサーとは

HACCPに関する自治体の取り組み

HACCPを導入することは義務化されますが、各自治体で推進するためにいろいろな取り組みが行われています。

HACCPとは食品衛生管理の方式のことです。

HACCPとは、食品管理システムの一つで日本では「ハザップ」と呼ばれており食品製造過程での工程管理に利用されているシステムです。

HACCPには7原則と言うものがあります。

HACCPの導入には12に分けられた手順があります。

HACCPでは危害を特定し、重要管理点で基準を設定することで監視し、発生を未然に防ぐシステムです。

HACCPは義務化により多くの食品加工業者が初めて導入することになります。

食品のパッケージで見かけることが多くなったHACCPマーク、これは食品の衛生管理手法の認証を得ている工場や会社だけが付けることを許されているマークです。

HACCPとは、元々は1960年台にアメリカ合衆国での宇宙食の安全性を確保するために開発された衛生管理の方式です。

レストランでの食事、居酒屋での飲み会やスーパーでの買い物など人間が生活してうえで食物は健康管理を維持する栄養になり、居場所や楽しみの場所を提供するためのアイテムとなります。